سایت معاونت بهداشتی

اطلاع رسانی و آموزشی

مصرف نمك
وقوع بیماری قلبی و سکته مغزی در افرادی که همواره غذاهای با محتوای نمک بیشتر مصرف می¬کنند بالاتر است. مطالعات نشان داده ¬اند نمک طعم اکتسابی دارد به طوری که با دریافت مقادیر بیشتر، عادت به مصرف آن نیز افزایش می¬یابد. نمک حاوی سدیم و کلراید است. سدیم برای تنظیم حجم خون، فشار خون، تعادل مایعات و عملکرد سلول حائز اهمیت است.
انسان روزانه به حدود 115 میلی¬گرم (یعنی فقط 1.20 قاشق چای¬خوری) نمک نیاز دارد. یک قاشق چای خوری نمک حاوی حدود 2300 میلی گرم سدیم است. بر اساس این تحقیقات وقوع بیماری قلبی و سکته مغزی در افرادی که همواره غذاهای با محتوای نمک بیشتر مصرف می¬کنند بالاتر است. میانگین مصرف نمک در جوامع مختلف، متفاوت است. توصیه سازمان جهانی بهداشت این است که مصرف نمک به 5 گرم یا کمتر از آن در روز محدود شود.
به افرادی که به فشار خون بالا، بیماری کلیوی و نارسایی احتقانی قلب مبتلا هستند توصیه می¬شود میزان سدیم دریافتی¬شان را به 1000میلی گرم سدیم در روز کاهش دهند. مطالعات نشان می¬دهند که محدود کردن نمک به کاهش فشار خون کمک می کند. تنظیم تعادل سدیم دربدن توسط کلیه ¬ها صورت می¬گیرد. محققان بر این باورند که با دریافت سدیم اضافی بار عملکرد کلیه ها افزایش یافته و نهایتا دچار نقص می¬گردد که این هم به نوبه خود منجر به افزایش فشار خون و سایر بیماری¬ها می شود. کاهش مصرف نمک یکی از موثرترین تغییرات شیوه زندگی است که فشار خون بالا را کنترل کرده ابتلا به بیماری کلیوی را کاهش می¬دهد. اما در مورد منابع نمک بد نیست بدانید تنها درصد کمی از آن را با نمک¬پاش به غذا اضافه می کنیم.
منابع مخفی سدیم 70 تا 90 درصد دریافت روزانه نمک را شامل می¬شوند. در بعضی غذاها مانند فست فود و غذاهای کنسروی نمک به عنوان یک نگهدارنده افزوده می¬شود، لذا محدود کردن مصرف این غذاها نیز به کاهش دریافت نمک کمک می کند.

فایل ها

نشست مشترک بنمایندگان اتاق اصناف قم و مسئولان حوزه سلامت

اخبار اختصاصی

آرشیو
نشست مشترک بنمایندگان اتاق اصناف قم و مسئولان حوزه سلامت

نشست مشترک بنمایندگان اتاق اصناف قم و مسئولان حوزه سلامت

1404/02/03
علیرغم کمبودهای بسیار، شاخص های قابل قبولی در حوزه بهداشت داریم

علیرغم کمبودهای بسیار، شاخص های قابل قبولی در حوزه بهداشت داریم

1404/02/02
بازدید رئیس دانشگاه علوم پزشکی قم از مرکز هایپوتیروئیدی نوزادان 

بازدید رئیس دانشگاه علوم پزشکی قم از مرکز هایپوتیروئیدی نوزادان 

دکتر ابرازه، رئیس دانشگاه علوم پزشکی قم به همراه مسئولین و مدیران معاونت بهداشتی با حضور در واحد نمونه گیری و آزمایشگاه هایپوتیروئیدی مرکز امام رضا(ع)و همچنین واحد ارائه خدمات مادر و کودک، ضمن تبریک هفته سلامت، با اهداء شاخه گل به کارکنان و مادران حاضر در آن مرکز از خدمات ارزشمند همکاران حوزه بهداشت تقدیر و تشکر نمود.

1404/02/02
پیام معاون بهداشتی بمناسبت هفته سلامت

پیام معاون بهداشتی بمناسبت هفته سلامت

1404/02/01

مقالات آموزشی

همه با هم به پویش ملی نه به تصادف بپیوندیم

همه با هم به پویش ملی نه به تصادف بپیوندیم

1403/12/12 گروه اخبار اختصاصی

اطلاعیه‌ها

مسابقات پویش ملی نه به تصادف

مسابقات پویش ملی نه به تصادف

1403/12/19 گروه اخبار اختصاصی